食欲の秋！

秋もいよいよ深まってきましたね〜。ところで、秋といえば、きのこ？私はきのこ類が取っても大好きなので、年中よく料理に使います。一年中ある食材ですが、しいたけなんかも、秋には特に肉厚になってきておいしいですよね。きのこご飯、きのこのマリネ、秋鮭のソテーきのこソース、きのこうどん・・数え上げるとキリがありません。普通にバターソテーしただけでもおいしいですよね？ローカロリーなのもうれしいですが、きのこには免疫力をupさせる力があり、抗がん効果にもいい食品だ、とか聞いたこともあります。そんなことを聞くと、ますます、安くて、おいしくて、体にいいきのこってなんてすばらしいのだ、と思って食卓に上がる回数もどんどん増えていきます。